Ингредиенты:

 толстолобик или сазан - 500г

 мука пшеничная - 2 ст.л.

 яйцо - 2 шт.

 чеснок - 10 зубчиков

 укроп (зелень) - 1 пучок

 растительное масло - 2 ст.л.

 соль - по вкусу.

Способ приготовления:    

 Приготовить чесночную смесь: чеснок и зелень мелко нарезать, смешать с солью, растереть. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову, промыть в проточной воде. Тушку разделать на филе с кожей и костями, затем нарезать порционными кусками и замариновать на 2–3 часа в чесночной массе. Подготовленные куски рыбы запанировать в муке, обмокнуть во взбитые яйца и обжарить на масле с обеих сторон.

Подать рыбу в холодном или горячем виде.